نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2

موضوع: طرزتهیه*ی اشترودل گوشت

  1. Top | #1
    Elaheh

    طرزتهیه*ی اشترودل گوشت

    طرزتهیه*ی اشترودل گوشت

    اشترودل یا استرودل نام یکی از غذاهای اتریشی است که بیشتر به صورت شیرینی از آن استفاده می*شود...


    مواد لازم:
    گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 500 گرم
    قارچ 500 گرم
    پنیر موتزارلا 250 گرم
    کره یا مارگارین 60 گرم
    آرد گندم 450 گرم
    روغن مایع 100 گرم
    شیر 125 میلی*لیتر
    پیاز دو عدد متوسط
    تخم*مرغ یک تا دو عدد
    رب گوجه*فرنگی یک قاشق سوپ*خوری
    شکر دو قاشق سوپ*خوری
    نمک برای خمیر یک قاشق چای*خوری
    مایه*ی خمیر دو قاشق چای*خوری
    بهبوددهنده یک قاشق چای*خوری
    نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

    طرز تهیه:
    * ابتدا مایه*ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ*خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.
    * روغن مایع و تخم*مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.
    * آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله*ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.

    * روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی*متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در 20 درآورید.
    * مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.
    * بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.

    * مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه*ی دیگر خمیر بپوشانید.
    * در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
    * سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه*ی وسط فر با حرارت 180 درجه*ی سانتی*گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه*ی فارنهایت قرار دهید.
    * می*توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.





  2. کاربر مقابل از Elaheh عزیز به خاطر این پست مفید تشکر کرده است:


  3. Top | #2
    ramox

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

موضوعات مشابه

  1. طرزتهیه ۴ نوع کاپوچینو در منزل
    توسط ramox در انجمن انواع کیک و شیرینی و بستنی و نوشیدنی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 10-06-2013, 09:00 AM

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •